猕猴桃为什么被誉为“抗癌果”

80年代猕猴桃被开发后就在中国大地兴起。自此人们从陌生----认识----接受----宠爱直至系列产品的出产，猕猴桃在国内外遍布并享盛誉。那么猕猴桃为什么有这么大的影响呢？这是因为它有丰富的营养成分和药用价值。猕猴桃含有大量的维生素c，据测定，每百克果肉含维生素c100--400毫克，比柑桔高6-10倍，比苹果高20倍以上。还有较多的维生素d、维生素e、胡萝卜素，以及钾钠钙镁铁铜锌硒等，含量都非常丰富。这些成分具有很强的抗癌作用，尤其是维生素c的作用更强。它能提高机体免疫功能，促进抗癌物质干扰素的产生，对抗癌和消灭癌细胞，阻止癌细胞转移扩散，抑制癌细胞活化，阻止减少自由基的生成都有一定的效果。同时对致癌物质亚硝胺的合成有很强的阻断作用（亚硝胺来自于食品中的亚硝酸盐和胺类）。猕猴桃的抗癌作用已引起世界科学家们的高度重视。因此大量食用猕猴桃对健康长寿是非常有益的。