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长寿老人的膳食有什么特点

2015年09月12日

长寿老人的膳食有什么特点

据《中国食品报》报道,“世界五大长寿乡的饮食探源”一文总结了长寿与饮食关系:概括地说,除遗传、精神生活诸因素外,长寿的主要因素是“饮食清淡,结构合理,营养平衡”。热能的摄入平均每日为1640千卡,相当于一般老年人摄入热量的74.5%,属于低热量。二是杂食。以玉米为主食,也吃粗小麦粉,搭配薯类、豆类等,充分发挥蛋白质的互补作用。食物纤维摄取量高于其他地区。也有兼喝牛羊奶、吃少量牛羊肉、蛋类、豆腐的,蛋白质摄入较适当。以素食为主、荤素搭配。三是饭菜清淡,吃盐、糖偏低,以植物油烹调为主,吃动物油少。四是多食果蔬及具有保健的食物,如酸奶、洋葱、无花果、蜂蜜、核桃等,这些食品都具有抗衰老、抗癌的作用,对健康长寿都起到了有益的作用。

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