炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。
它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对上酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。
炒米是大多数牧民的早饭，再配上加入酥油和少许青盐的奶茶。
牧民外出放牧，都随身携带一小袋炒米。
到了中午，煮好奶茶，泡上炒米，边吃边喝，十分方便。
