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待客实在的菲律宾人

2015年09月12日

待客实在的菲律宾人

到菲律宾朋友家里拜访,尽管有的人家对时间观念要求不是那么严格,但客人最好准时赴约,以显示对主人的尊敬。许多菲律宾人的家庭,有进门脱鞋的习惯,客人要注意主人的举动,主人脱鞋,客人便跟着脱鞋,主人会认为客人是注重礼节的人。拜访菲律宾朋友,可以适度地送些礼物,如果过后再给主人寄去一封表示感谢的短信,会更加赢得主人的欢心。

菲律宾人待客实在,对来访者先送上饮料和水果招待,很多菲律宾人有咀嚼摈榔的习惯,因而也送上槟榔请客人咀嚼。交谈中,主人会诚恳地询问客人。有什么困难或需要帮助的事情,客人讲明后,主人会尽自己的努力帮助。不论客人是带着什么目的登门拜访的,主人都会很有礼节地接待,临近开饭时间还要再三挽留客人吃饭。

上层人土家庭多用西餐待客,普通人家则用传统饭菜款待。菲律宾人的传统饭菜别具风味,待客的名菜有“烤乳猪”、用蘸醋的鸡肉或猪肉焖制而成的“阿道包”、用木瓜、洋葱、蔬菜加胡椒炒制的“阿恰拉”、用孵化到一半的鸡蛋或鸭蛋煮熟后制成的“巴鲁特”以及咖哩鸡肉、虾子煮汤等。主食有大米、玉米、米饼等,常用椰子汁煮饭、抹上新鲜白干酷的米饼招待客人。穆斯林人家的饭菜烹调时大量使用香辣调味品,用蔬菜、鱼、牛羊肉制成各种各样的美味佳肴,但禁食猪肉、不饮烈性酒和牛奶。

饭后,主人还要用各种各样的水果招待客人。菲律宾盛产各种热带水果,素有“太平洋上的果篮”之称,椰子、香蕉、芒果、凤梨、榴莲漫山遍野,举目便是。菲律宾人总是同时请客人品尝多种水果,从来不用一种水果待客。

菲律宾四季鲜花盛开,花卉品种多达上万种,菲律宾人喜爱鲜花,到菲律宾朋友家里拜访,送上一束鲜花,被视为高雅而有礼貌的举动。

菲律宾素有尊重客人、敬重长辈的习俗。重要的客人临门,主人多要行吻手礼表示欢迎,同客人谈话,多用恭敬的话语。家庭成员需要从客人面前经过,总是弯着腰,两手垂下,嘴里说“打扰您啦,我可以过去吗?”待客人答话后,才慢慢走过去,并不忘说一声“谢谢您”。日常生活中,家中的晚辈早晚都要对长辈行吻手礼。在菲律宾流行着这样一句话:“不懂得敬重长辈的人,是不会得到他人敬重的。”

菲律宾人忌讳“13”和星期五,认为是不吉利的,如果遇上是13日又是星期五,便认为是大不吉利的日子,这一天不举行宴请、聚会等活动,提心吊胆地过日子,仿佛灾难随时都要降临似的。在菲律宾,旅馆没有13号房间,公共汽车上没有13号座位,到商店购物不买13份,楼房没有13层的编号,居民区没有13的门牌号,宴会上不送第13道莱,不安排13个人进餐,如果碰巧是13位进餐,或增加一位或退出一位……。总之,在菲律宾这个国家,凡遇到13这个数字,都设法避开。

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