[豆腐骨头汤的做法]
材料：胡萝卜100克，豆腐200克，排骨400克，蜜枣5颗。
调料：植物油、盐各适量。
做法：
1）胡萝卜洗净，切块；蜜枣洗净；豆腐切块，用盐水稍微浸泡；排骨洗净，斩段。
2）炒锅放植物油烧至八成熟，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出。
3）沙锅内加水适量，煲沸，改用小火煲2小时，加盐调味即可。
煲排骨汤时，要用小火熬煲出骨髓的精华，这样汤汁既有营养又鲜美。
