秋季养生银耳黄花鱼尾汤

[秋季养生 银耳黄花鱼尾汤]

材料：草鱼尾1个，水发银耳100克，水发黄花菜50克。
调料：植物油、姜片、料酒、盐各适量。
做法：
    1）草鱼尾处理干净；水发银耳洗净撕成小朵，黄花菜洗净。
    2）炒锅放植物油烧热，放入鱼尾煎两面微黄，盛出备用。
    3）炒锅中倒入适量清水，放入草鱼尾、银耳、黄花菜、姜片、料酒，大火浇开改小火。
    4）炖1小时左右，撒盐搅匀即可。
用温水泡发的黄花菜，口感比用冷水和沸水泡发的鲜嫩。