主料：鸡胸肉250克、面包渣300克
调料：料酒2克、盐3克、葱、姜各2克、鸡蛋液6克、油80克、干淀粉适量
做法：
1、将鸡胸肉从中间切开，两面剞花刀切片，用盐，料酒，葱姜片腌约30分钟。
2、逐片粘鸡蛋液，干淀粉，面包渣，按实。
3、起锅放油烧至八成热，下入加工好的鸡排，炸至金黄色捞出装盘。
