蜜汁山药

《本草纲目》里概括了山药的五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”。山药的吃法有很多种，煲汤，炒菜、做点心、煮粥、炖糖水、凉拌......都可以，只有你想不到，没有你做不到！

1. 准备山药一截，做凉拌的话，要用粗的那种，煲汤最好用细的，吃起来比较粉； 2. 山药去皮，切成1厘米厚的片状； 3. 水烧开后，下锅内焯熟，约3-5分钟即可； 4. 焯熟的山药捞出后，趁热用心形饼干模压出形状； 5. 山药切片后立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑； 6. 沥干水份后按自己喜欢的造型摆盘； 7. 最后将蜂蜜浇在山药上即可上桌。