豆类的营养价值

青扁豆荚（鹊豆）的营养价值：

扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。

食物名称：

青扁豆荚（鹊豆）

蛋白质（克）：

3.0克

脂肪（克）：

0.2克

碳水化合物（克）：

6克

热量（千卡）：

38千卡

无机盐类（克）：

0.7克

钙（毫克）：

132毫克

磷（毫克）：

77毫克

铁（毫克）：

0.9毫克

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