玉米面的营养价值有哪些

玉米面的营养价值有哪些? 玉米亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子;粤语称为粟米，闽南语称作番麦，是一年生禾本科草本植物，也是全世界总产量最高的粮食作物。下面我们一起来看看玉米面的营养价值吧。

玉米面的营养价值：

1、玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;

2、现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外;

3、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;

4、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;

5、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;

6、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

7、可利用能量高。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

以上就是小编今天所介绍的有关玉米面的营养价值的全部讲解，希望为大家提供参考。