健康烹饪窍门十二招之九

窍门9炒鸡蛋加少量砂糖

方法一：加入几滴醋，炒出的蛋松软可口。

方法二：加入少量砂糖，会使蛋白质凝固时间延长，同时砂糖还具有保水性，这样炒出的蛋蓬松柔软。