饮食
年关以至，马年的春节离我们越来越近了。春节是国人最重要的传统节日，春节的饮食文化可谓丰富多彩。吃饺子就是春节饮食文化的重要一环，不分国内国外，南北西东，只要有华人的地方，过年吃饺子是必须的。吃饺子大多是荤素搭配，有菜有肉还有主食，是符合健康饮食的要求的，饺子是个技术活，怎么和面?怎么拌馅?素馅出水了?面多了?馅多了?统统教你怎么做!从做到吃，无师自通!
1、加鸡蛋的饺子皮更筋到!
每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
2、冷水面团口感好!
面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。