儿童和胃肠疾病的人不宜吃春笋

现在市场上的春笋很多，春笋不但是佳肴，富含蛋白质、糖类等营养物质，还有滋阴、化痰、清食、利便等作用，深受人们的喜爱。

鲜春笋有“素食之王”的美称，但孩子确实不宜多吃，这是因为笋里含有草酸，会影响人体对钙和锌的吸收与利用，孩子正处于生长发育时期，需要从食物中摄入大量的钙，如果过多地摄入笋，可能会因缺钙少锌而影响生长发育。

患有胃肠疾病及肝硬化的患者也不宜吃，因为笋里含有大量的膳食纤维，不容易消化。笋里还含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙，而草酸钙容易沉积，患有尿道结石的人也不宜多吃，脾虚肠滑、年老体弱消化不良者更不宜多食。