饮食
夏季吃什么清热祛湿?夏季饮食，总是跟水有关，各种水分足的水果，冻在冰箱里的冰棍，凡是清凉的东西在夏天都是最爱不过了。反正有水的地方就是夏季人们的聚集之处。水使人清凉，若健康饮食，水中的鱼配上适量的芥菜也可以清热祛湿哦。
荠菜生姜鱼头汤
食材：鲫鱼鱼头一颗，荠菜250克，生姜一块，食盐、水适量
做法：
1、将鱼头对半劈开，去掉鳃部后用清水洗净备用，荠菜摘洗干净备用，生姜切较粗的姜片备用;
2、锅中放半锅水煮沸，下入鱼头和姜片继续大火煮5分钟，再转小火炖煮约5-10分钟;
3、再次转大火，下入荠菜，荠菜煮好后关火，加少量食盐调味后即可食用。
烹饪提醒：
一、鱼头营养丰富，荠菜清热利湿
如今，吃鱼头已经成为了一种时尚，这是因为，鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3%，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K，同时还含有对健康有利的不饱和脂肪酸，它的做法很多，一般与豆腐搭配做成鱼头豆腐汤是最简单也最为人们所喜爱的，另外，剁椒鱼头也是湘菜中的主力选手。由于谷雨时节天气闷热潮湿，大多数人因湿气存积而食欲不振，这时，选用可清热利湿的荠菜来与鱼头一起搭配，正好可以达到清热、利水、开胃、温补的目的。在鱼汤中加入姜片，一来，温性的生姜可以弥补鱼头寒凉的性质，同时，在雨量大的地区，生姜也有利于驱寒温中，补充阳气提高免疫力;二来，生姜可以去掉鱼头中的腥味，让鱼汤更加美味。